Risotto aux poivrons

Name: Risotto aux poivrons
Prep time: 9 min
Cook time: 25 min
Total time: 34 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 280 g Riz Arborio; 2 Poivrons; 4 cuillères à soupe Parmesan râpé; 80 ml Vin blanc; 1 cube Bouillon de légumes; 1 noisette Beurre; Sel, poivre

Si vous recherchez une recette gourmande, généreuse et surtout conviviale, optez pour ce risotto aux poivrons. Parfait pour faire plaisir à vos convives ! En accompagnement de poisson ou de viande, ce risotto crémeux et fondant est succulent.

Parts: 4
Préparation: 9 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal | Risotto
Cuisine: Italienne

Ingrédients
Ustensiles

Riz Arborio	280 g
Poivrons	2
Parmesan râpé	4 cuillères à soupe
Vin blanc	80 ml
Bouillon de légumes	1 cube
Beurre	1 noisette
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Louche

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : risotto aux poivrons

Rincez et découpez les poivrons en lamelles.
Chauffez le beurre dans une casserole. Faites revenir les poivrons pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite le riz et laissez dorer pendant 2 minutes.
Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à l’absorption complète du liquide.
Diluez le cube de bouillon de légumes dans un litre d’eau bouillante. Versez une louche de bouillon dans la casserole. Laissez cuire jusqu’à évaporation du liquide avant d'ajouter une louche de liquide. Réitérez cette opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de bouillon de légumes.
Dès que le risotto aux poivrons est prêt, incorporez le parmesan râpé. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Servez aussitôt.