Rillettes de truite à la brousse
De bonnes rillettes de poisson maison, rapides et faciles à préparer pour de délicieuses tartines à l'apéritif ou en entrée.
- Parts: 6
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 30 min
- Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Rillettes
- Cuisine: française
| Filets de truite fumée | 200 g |
| Brousse (ou fromage frais de chèvre) | 200 g |
| Câpres | 2 cuillères à soupe |
| Poivre |
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Préparation de la recette : rillettes de truite à la brousse
- Mixez les câpres avec le jus de citron jusqu'à obtenir une purée fine.
- Emincez très finement les filets de truite fumée et incorporez peu à peu la brousse (ou au fromage de chèvre) tout en mélangeant bien.
- Ajoutez les câpres mixées avec le citron. Poivrez et remuez longuement avec une spatule afin que le mélange soit bien homogène. Versez dans une petite terrine et réservez au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures.
- Au moment de servir, accompagnez les rillettes avec du pain grillé.
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Commentaires
22/01/2017 à 18:38