Tiramisu au citron et speculoos

Préparation de la recette : tiramisu au citron et speculoos

1. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le jus des citrons, les jaunes d'oeufs, et le sucre. Emiettez les speculoos.
2. Montez les blancs en neige puis incorporez-les à la préparation au mascarpone.
3. Dans chaque ramequin, déposez des miettes de speculoos et recouvrez de préparation au mascarpone et citron. Répétez l'opération une seconde fois. Saupoudrez le tout d'un peu de zeste de citron et de miettes de speculoos.
4. Réservez le tiramisu au citron et spéculoos au frais pendant au moins 3 heures avant de le déguster bien frais.