Rillettes de saumon
De bonnes rillettes de poisson maison, rapide et facile à préparer pour de délicieuses tartines à l'apéritif ou en entrée.
- Parts: 6
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 10 min
- Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Rillettes
- Cuisine: française
| Saumon frais | 400 g |
| Saumon fumé | 200 g |
| Yaourt brassé | 1 |
| Crème fraîche épaisse | 80 g |
| Citron | 1/2 |
| Aneth | 1 cuillère à soupe |
| Poivre |
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Préparation de la recette : rillettes de saumon
- Faites cuire le saumon frais au court-bouillon 10 minutes.
- Pendant ce temps, hachez finement le saumon fumé.
- Dans un saladier, mélangez le saumon cuit émietté, le saumon fumé haché, la crème fraîche, les 2/3 du yaourt, le jus de citron et l'aneth, poivrez.
- Ajoutez le reste du yaourt si les rillettes ne sont pas assez souples. Laissez reposer les rillettes de saumon pendant au moins 4 heures au frais. Servez ces rillettes sur des toasts de pain.
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