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Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

De bonnes rillettes de poisson maison, rapide et facile à préparer pour de délicieuses tartines à l'apéritif ou en entrée.

Saumon frais 400 g
Saumon fumé 200 g
Yaourt brassé 1
Crème fraîche épaisse 80 g
Citron 1/2
Aneth 1 cuillère à soupe
Poivre

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Préparation de la recette : rillettes de saumon

  1. Faites cuire le saumon frais au court-bouillon 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, hachez finement le saumon fumé.
  3. Dans un saladier, mélangez le saumon cuit émietté, le saumon fumé haché, la crème fraîche, les 2/3 du yaourt, le jus de citron et l'aneth, poivrez.
  4. Ajoutez le reste du yaourt si les rillettes ne sont pas assez souples. Laissez reposer les rillettes de saumon pendant au moins 4 heures au frais. Servez ces rillettes sur des toasts de pain.

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