Rillettes de porc facile

Name: Rillettes de porc facile
Prep time: 60 min
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Saindoux; 250 g Poitrine de porc; 250 g Épaule de porc; 2 Clous de girofle; 3 gousses Ail; 3 branches Thym; 1 cuillère à café Poivre en grain

Pour un apéritif gourmand ou une entrée savoureuse, laissez-vous tenter par ces rillettes de porc, faciles à préparer et conviviales à souhait. Tartinées sur des toasts grillés, elles feront le bonheur des petits et des grands.

Parts: 4
Préparation: 60 min
Cuisson: 180 min
Catégorie: Entrée | Rillettes
Cuisine: Française

Ingrédients

Saindoux	300 g
Poitrine de porc	250 g
Épaule de porc	250 g
Clous de girofle	2
Ail	3 gousses
Thym	3 branches
Poivre en grain	1 cuillère à café

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Préparation de la recette : rillettes de porc facile

Commencez par découper la viande en cubes en conservant la couenne et les os. Mettez à chauffer le saindoux dans une cocotte.
Ajoutez les gousses d’ail préalablement épluchées, le thym, les graines de poivre ainsi que les clous de girofle. Laissez revenir dans la graisse fondue pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite la viande et mélangez.
Préchauffez le four à 160°C. Enfournez la cocotte couverte pendant 3 heures.
Au bout de ce délai, sortez la cocotte. Passez le tout au chinois. Conservez la viande d’un côté et la graisse de l’autre.
Effilochez ensuite la viande en retirant les os et la couenne. Remplissez-en des pots. Recouvrez avec le saindoux précédemment réservé.
Réservez au réfrigérateur pendant toute une nuit avant de déguster les rillettes de porc.