Rillettes de dinde

Rillettes de dinde
  • Parts: 8
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie: Apéritif

Ingrédients

  • Dinde cuite700 g
  • Beurre200 g
  • Crème liquide9 cl
  • Échalotes hachées4
  • Persil plat1 bouquet
  • Piment d'Espelette2 pincées

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre et la crème à feu très doux avec le piment d'Esplette. Remuez bien.
  2. Découpez la viande. Dans un robot, hachez-la avec les échalotes et les feuilles de persil. Ajoutez progressivement le mélange  beurre-crème de la casserole.
  3. Placez la préparation dans une terrine et mettez au réfrigérateur au moins 6 heures avant de déguster.