🥧 Quiche printanière aux asperges et saumon

Délicate et savoureuse, cette quiche printanière aux asperges et saumon est idéale pour un repas léger et convivial. Facile à préparer, elle marie la douceur du saumon à la fraîcheur des légumes pour un résultat fondant et gourmand.

1. Vous préchauffez le four à 180°C.

2. Vous épluchez les asperges puis vous les coupez en morceaux. Vous lavez les épinards.

3. Vous faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et vous faites revenir les asperges 5 minutes, puis vous ajoutez les épinards pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils tombent.

4. Vous coupez le saumon en morceaux.

5. Vous étalez la pâte dans un moule et vous piquez le fond avec une fourchette.

6. Vous répartissez les légumes et le saumon sur la pâte.

7. Vous battez les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.

8. Vous versez la préparation sur la garniture puis vous parsemez de fromage râpé.

9. Vous enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

10. Vous laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

4 Variantes

1. Vous remplacez le saumon frais par du saumon fumé.

2. Vous ajoutez 1 cuillère à soupe d’aneth frais pour plus de parfum.

3. Vous remplacez les asperges blanches par des asperges vertes.

4. Vous incorporez 50 g de fromage de chèvre pour une version plus crémeuse.

FAQ

Peut-on préparer la quiche à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer quelques heures avant et la réchauffer doucement au four.

Peut-on la congeler ?
Oui, une fois cuite et refroidie, elle se congèle très bien.

Comment savoir si la quiche est cuite ?
La surface doit être dorée et le centre légèrement ferme au toucher.

Peut-on utiliser une pâte feuilletée ?
Oui, elle apportera une texture plus croustillante.

Auteur: Myriam