🥕 Gratin de carottes au cumin et au fromage frais

Ce gratin de carottes au cumin et au fromage frais est une recette aussi simple que raffinée.
Le parfum chaud du cumin se marie parfaitement à la douceur des carottes et à la légèreté du fromage frais, pour un plat équilibré et coloré. Servi en accompagnement ou en plat végétarien avec une salade, il apportera une touche gourmande et ensoleillée à votre table.

👩‍🍳 Préparation

1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

2. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

4. Écrasez grossièrement les carottes à la fourchette ou mixez-les légèrement selon la texture souhaitée.

5. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le fromage frais, le cumin, la muscade, le sel et le poivre.

6. Incorporez les carottes tièdes à ce mélange et remuez bien.

7. Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé.

8. Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et légèrement gonflé.

9. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une viande blanche ou d’une salade verte.

🌟 Variantes

• Ajoutez quelques pois chiches pour un plat complet et riche en protéines.

• Remplacez le fromage frais par du fromage de brebis pour une touche plus marquée.

• Parsemez le dessus de graines de cumin entières avant cuisson pour plus de parfum.

• Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait et réduisez le fromage râpé.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer le gratin à l’avance ?

👉 Oui, il se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes.

Peut-on utiliser des carottes surgelées ?

👉 Oui, faites-les cuire selon les instructions avant de les incorporer à la préparation.

Peut-on congeler le gratin ?

👉 Oui, laissez-le refroidir complètement avant de le placer au congélateur. Réchauffez-le au four à 180 °C.

Peut-on faire une version sans œufs ?

👉 Oui, remplacez-les par 2 cuillères à soupe de maïzena diluée dans un peu de lait pour lier la préparation.

Auteur: Nathalie