Gratin de butternut

Name: Gratin de butternut
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Courge butternut; 1 Pomme de terre; 1 Oeuf; 40 g Emmental; 10 cl Crème fraiche; 10 g Beurre; Sel, poivre

Une délicieuse purée comme on les aime dès l'arrivée de l'automne.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Plat Principal | Gratin
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Courge butternut	1
Pomme de terre	1
Oeuf	1
Emmental	40 g
Crème fraiche	10 cl
Beurre	10 g
Sel, poivre

Plat à gratin

Couteau

Éplucheur

Râpe

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : gratin de butternut

Coupez la courge butternut en 2. Pelez-la et retirez les graines. Détaillez-la ensuite en gros dés.
Pelez et lavez la pomme de terre, coupez la en 4. Faites cuire la courge et la pomme de terre à la vapeur dans un autocuiseur pendant 15 minutes.
Ecrasez les morceaux de butternut et de pomme de terre en purée. Incorporez l’œuf, la crème fraiche, le sel et le poivre. Beurrez un plat à gratin et versez-y la purée. Râpez l’emmental et parsemez-en le plat, puis enfournez pour 20 minutes à 200°.
Servez le gratin de butternut.