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Gâteau de semoule aux fruits secs

Gâteau de semoule aux fruits secs

Moelleux et parfumé, un dessert à réaliser en toutes saisons

  • Parts: 6
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Dessert | Gâteau
  • Cuisine: française
Lait 50 cl
Semoule de blé fine 125 g
Sucre en poudre 125 g
Raisins secs 100 g
Dattes 50 g
Oeufs 3
Caramel liquide 3 cuillères à soupe
Rhum ambré (facultatif) 2 cuillères à soupe

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Préparation de la recette : gâteau de semoule aux fruits secs

  1. Dénoyautez les dattes. Faites macérer les raisins secs et les dattes dans le rhum.
  2. Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition. Jetez la semoule dans le lait. Laissez cuire 8 minutes sans cesser de mélanger.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez-y la semoule tiède. Incorporez les raisins secs et les dattes ainsi que le rhum.
  4. Versez le caramel dans un moule ou dans une tourtière, inclinez pour tapisser le fond.
  5. Versez la crème à la semoule en lissant la surface.
  6. Enfournez pour 20 minutes à 200°C dans un bain-marie.
  7. Laissez refroidir et maintenez le gâteau de semoule aux fruits secs au frais pendant 4 heures avant de démouler.

 

 

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