Financiers aux abricots et à la lavande

Name: Financiers aux abricots et à la lavande
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g Sucre glace; 100 g Beurre; 4 Abricots; 3 Blancs d’œufs; 80 g Poudre d’amandes; 40 g Farine; 1 cuillère à soupe bombée Grains de lavande

Avec la saveur acidulée de l’abricot et le parfum enivrant de la lavande, ces financiers éveilleront à coup sûr vos sens. Ces petits gâteaux, moelleux à souhait, sont parfaits pour le goûter. Vous ne pourrez plus vous arrêter !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: Française

Ingrédients

Sucre glace	100 g
Beurre	100 g
Abricots	4
Blancs d’œufs	3
Poudre d’amandes	80 g
Farine	40 g
Grains de lavande	1 cuillère à soupe bombée

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Préparation de la recette : financiers aux abricots et à la lavande

Mettez à fondre le beurre dans une casserole. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il prenne une odeur de noisette. Réservez.
Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en évitant cependant de les monter en neige.
Incorporez le sucre, la poudre d’amandes, la farine ainsi que les grains de lavande. Mélangez pour homogénéiser la pâte. Versez ensuite le beurre noisette.
Répartissez la pâte dans des moules à financiers sur une épaisseur de 2 ou 3 cm. Rincez les abricots avant de les couper en petits morceaux. Ajoutez-en dans chaque moule.
Faites cuire au four pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés. Démoulez-les et laissez-les refroidir avant de déguster les financiers aux abricots et à la lavande.