Financiers

Préparation de la recette : financiers

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Beurrez les moules à financiers (ou moule à madeleines, si vous n'avez pas de moule à financiers).
3. Mélangez dans un saladier la poudre d'amandes, le sucre, la farine fluide et l'extrait de vanille. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez-le au mélange précédent.
4. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-le à la pâte.
5. Versez la pâte dans les moules et mettez les financiers à cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Démoulez les financiers à la sortie du four.