Escargots de Bourgogne

Name: Escargots de Bourgogne
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 72 Escargots; 150 g Beurre; 2 Échalotes; 1 bouquet Persil plat; 3 gousses Ail; 1 pincée Poivre; 1 pincée Sel

Découvrez la délicieuse recette des escargots de Bourgogne, une spécialité française riche en saveurs. Ces petits escargots à l'ail et au beurre persillé raviront vos papilles, une expérience gastronomique à ne pas manquer.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Entrée
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Escargots	72
Beurre	150 g
Échalotes	2
Persil plat	1 bouquet
Ail	3 gousses
Poivre	1 pincée
Sel	1 pincée

Planche à découper

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : escargots de bourgogne

Ramollissez le beurre à température ambiante, hachez finement le persil, l'ail et les échalotes.
Fouettez le beurre ramolli jusqu'à obtenir une texture crémeuse, incorporez le persil, l'ail et les échalotes, mélangez vigoureusement. Placez le beurre parfumé au frais pendant 30 minutes.
Préchauffez le four en mode gril. Remplissez les coquilles d'escargots avec le beurre à l'ail, puis déposez un escargot dans chaque coquille. Disposez-les dans des plats adaptés et faites gratiner pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le beurre frémisse.
Servez les escargots de Bourgogne chauds.