Pancakes de patate douce

Name: Pancakes de patate douce
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5 parts
Cuisine: américaine
Ingredients: 400 g Patates douces; 200 g Farine; 2 Œufs; 25 cl Lait; 1 filet Huile; 1 sachet Levure chimique; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

5/5

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Une recette facile de pancakes de patate douce à déguster au choix avec du chèvre frais, des lardons, de la tapenade ou encore de l'houmous.

45 min
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Apéritif et amuse-bouche | Entrée
●
américaine

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Préparation de la recette : pancakes de patate douce

Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 45 min

Épluchez et coupez en dés les patates douces. Faites cuire les dés de patate douce à la vapeur environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les œufs, le lait, du sel et du poivre.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Incorporez les dés de patate douce. Laissez reposer 15 minutes.
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen.
Versez un peu de pâte à pancake et faites cuire.
Quand des bulles se forment à la surface, retournez le pancake et faites cuire encore 2 à 3 minutes. Renouvelez l'opération pour utiliser toute la pâte.
Servez les pancakes de patate douce.