🥣 Caldo verde portugais facile

Vous allez adorer cette soupe traditionnelle portugaise, simple et réconfortante. Le caldo verde est un mélange savoureux de pommes de terre, chou et chorizo, parfait pour un repas chaleureux.

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
2. Émincez l’oignon et l’ail.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
4. Ajoutez l’oignon et l’ail puis faites revenir.
5. Incorporez les pommes de terre et l’eau.
6. Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
7. Mixez la soupe pour obtenir une texture lisse.
8. Coupez le chorizo en rondelles.
9. Ajoutez le chou finement émincé et le chorizo.
10. Laissez cuire encore 10 minutes.
11. Assaisonnez avec le sel et le poivre puis servez chaud.

Variantes

• Remplacez le chorizo par une version végétarienne.
• Ajoutez du paprika pour plus de goût.
• Incorporez des haricots pour plus de consistance.
• Ajoutez un filet d’huile d’olive au moment de servir.

FAQ

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur.

Comment obtenir une texture plus épaisse ?
Ajoutez plus de pommes de terre.

Peut-on congeler ?
Oui, sans problème.

Avec quoi servir ?
Avec du pain frais.

Auteur: Myriam