Soupe au cheddar et à la bière

Name: Soupe au cheddar et à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Anglo-saxonne
Ingredients: 150 g Cheddar; 20 Croûtons; 2 Oignons; 1 Carotte; 25 g Beurre; 1 gousse Ail; 1 feuille Laurier; 35 cl Bière brune; 2 cuillères à soupe Farine; 1 cuillère à soupe Sauce Worcestershire; 1 branche Thym; 1 feuille Laurier; Sel, poivre

Une entrée originale sur des notes anglo-saxonnes pour réchauffer l'automne.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Soupe
Cuisine: Anglo-saxonne

Ingrédients

Cheddar	150 g
Croûtons	20
Oignons	2
Carotte	1
Beurre	25 g
Ail	1 gousse
Laurier	1 feuille
Bière brune	35 cl
Farine	2 cuillères à soupe
Sauce Worcestershire	1 cuillère à soupe
Thym	1 branche
Laurier	1 feuille
Sel, poivre

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Préparation de la recette : soupe au cheddar et à la bière

Pelez et émincez les oignons et l'ail.
Pelez et lavez la carotte, coupez-la en fines rondelles.
Chauffez le beurre dans une casserole, faites-y revenir les oignons, l’ail et la carotte 5 minutes en mélangeant. Salez, poivrez.
Saupoudrez de farine et mélangez de nouveau. Incorporez la bière. Ajoutez le thym et le laurier. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Retirez le thym et le laurier avant de mixer la soupe. Incorporez le cheddar et la sauce Worcestershire chauffez 1 minute. Servez la soupe au cheddar et à la bière avec les croûtons.