Cake aux olives et chorizo

Préparation de la recette : cake aux olives et chorizo

1. Préchauffez le four à 180°C ou à thermostat 6.
2. Coupez les olives en deux et le chorizo en petits morceaux. Chauffez le lait dans une casserole.
3. Battez les œufs en omelette dans un saladier. Tamisez ensuite la farine et la levure chimique, puis mélangez à l’aide d’un fouet. Versez petit à petit l’huile et le lait chaud sans arrêter de remuer.
4. Incorporez ensuite le gruyère râpé avant d’assaisonner à votre goût avec du poivre. Mélangez à nouveau la pâte pour avoir une consistance homogène.
5. Ajoutez les olives et les morceaux de chorizo, puis mélangez. Versez ensuite l’appareil à cake dans un moule antiadhésif non graissé ou chemisé d’une feuille de papier sulfurisé.
6. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes. Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau. Elle doit en ressortir propre. Laissez ensuite tiédir le cake aux olives et chorizo pendant 10 minutes. Démoulez-le et laissez refroidir sur une grille avant de le déguster.