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Cake au citron vegan

Cake au citron vegan

Un cake 100 % végétal parfait pour une petite gourmandise légère au citron en fin de repas.

Yaourt de soja nature 200 g
Farine 200 g
Sucre en poudre 160 g
Sucre glace 150 g
Citron 1
Huile de tournesol 6 cl
Levure chimique 1/2 sachet
Jus de citron 3 cl

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Préparation de la recette : cake au citron vegan

  1. Préchauffez le four à 160°C. Placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule à cake.
  2. Pressez et zestez le citron. Dans un saladier, fouettez les yaourts, le jus pressé et les zestes de citron, l'huile et le sucre en poudre. Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez énergiquement.
  3. Versez la préparation dans un moule à cake. Enfournez environ 50 minutes en surveillant la cuisson. Laissez tiéidr avant de démouler.
  4. Préchauffez le four à 100°C. Dans un récipient, mélangez le jus de citron et le sucre glace. Versez la préparation sur le cake et lissez à l'aide d'un couteau ou d'une spatule. Enfournez durant 5 minutes pour que le glaçage sèche.

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