Biscuit végan au chocolat, amandes et fruits secs

Biscuit végan au chocolat, amandes et fruits secs

Un délicieux biscuit fait avec des ingrédients simples et sains qui sera idéal parce que très digeste pour le goûter des enfants

Ingrédients

  • Farine 300g
  • Chocolat noir à pâtisser 300g
  • Tofu soyeux 250 g
  • Sucre de canne en poudre 150 g
  • Poudre d'amandes 80 g
  • Pistaches (facultatif) 50 g
  • Lait de coco 50 cl
  • Oreillons d'abricots secs 12
  • Extrait de liquide de vanille 10 gouttes
  • Huile de coco 2 cuillères à soupe
  • Sel 1 pincée

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Préparation de la recette : biscuit végan au chocolat, amandes et fruits secs

  1. Dans une casserole, faites chauffer quelques minutes à feu doux le lait de coco pour qu’il soit plus facile à mélanger. Dans un saladier, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et faites le fondre au bain-marie avec le lait de coco chaud.
  2. Ajoutez ensuite l'huile de coco, la vanille liquide, le sucre en poudre et le tofu soyeux préalablement écrasé à la fourchette. Mélangez le tout soigneusement.
  3. Dans un autre saladier versez la farine, la poudre d’amandes et le bicarbonate alimentaire.
  4. Ajoutez le mélange au chocolat encore chaud et mélangez en souplesse. Mettez en dernier les oreillons d’abricots secs (et les pistaches si vous en avez) coupés en morceaux.
  5. Versez dans un moule à gâteau de votre choix, de préférence en téflon. Enfournez à 180° pendant 45 minutes et démoulez.
  6. Conservez le biscuit végan au chocolat, amandes et fruits secs dans une boîte métallique, il restera moelleux une semaine.