Aubergine au parmesan

Name: Aubergine au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Aubergine; 400 g Tomates concassées; 1 Oignon; 60 g Parmesan râpé; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à soupe Origan; 1 Gousse d’ail; Sel, poivre

Simple et efficace, cette recette d’aubergines au parmesan aura du succès auprès de vos proches. N’hésitez pas à la servir en accompagnement ou en plat végétarien avec de la salade.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Accompagnement | Cuisine végétarienne
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Aubergine	1
Tomates concassées	400 g
Oignon	1
Parmesan râpé	60 g
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Origan	1 cuillère à soupe
Gousse d’ail	1
Sel, poivre

Plaque de cuisson

Poêle

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : aubergine au parmesan

Mettez à chauffer le four à 180°C.
Lavez l’aubergine, coupez-la en tranches, puis déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.
Pelez et émincez l’oignon ainsi que la gousse d’ail.
Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’ail et l’oignon à feu doux. Ajoutez ensuite les tomates concassées et l’origan. Assaisonnez. Mélangez et laissez cuire pendant quelques minutes.
Entre-temps, badigeonnez les tranches d’aubergine d’huile d’olive, répartissez dessus la sauce tomate, puis saupoudrez de parmesan râpé.
Enfournez les aubergines au parmesan pendant 30 minutes. Servez dès la sortie du four.