🍗 Aiguillettes de poulet marinées au citron et herbes

1. Coupez les filets de poulet en aiguillettes (lanières fines).

2. Placez-les dans un bol ou un sac de congélation avec l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste râpé, les herbes, l’ail émincé, du sel et du poivre.

3. Mélangez bien pour enrober chaque morceau, puis couvrez ou fermez.

4. Laissez mariner pendant 30 minutes minimum (jusqu’à 12 h au frais pour plus de tendreté).

5. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

6. Faites cuire les aiguillettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à cœur.

7. Servez immédiatement, accompagnées de riz, de salade ou de légumes grillés.

Variantes possibles

• Avec miel : ajoutez une cuillère à café de miel dans la marinade pour une touche sucrée-salée.

• Version yaourt : remplacez l’huile par un yaourt nature pour une marinade plus onctueuse.

• À griller : cette recette est parfaite pour une cuisson au barbecue ou à la plancha.

• Autres viandes : fonctionne aussi avec du tofu, de la dinde ou du porc.

FAQ – Questions fréquentes

Peut-on utiliser du citron en bouteille ?

Oui, mais le zeste de citron frais apporte un vrai plus en goût.

Combien de temps peut-on laisser mariner ?

De 30 minutes à 12 heures. Plus longtemps = viande plus tendre et parfumée.

Peut-on cuire ces aiguillettes au four ?

Oui, 15 à 18 minutes à 180°C. Pensez à les retourner à mi-cuisson.

Puis-je les congeler ?

Oui, avant ou après cuisson. Si vous congelez la viande déjà marinée, elle sera encore plus savoureuse à la cuisson.

Auteur: Nathalie