Velouté onctueux de carottes au curry

Velouté onctueux de carottes au curry

Ingrédients

  • Carottes500 g
  • Eau1l
  • Cubes de bouillon végétal2
  • Crème liquide25 cl
  • Curry1 cuillère à café
  • Maïzena20 g
  • Eau froide10 cl
  • Sel, poivre

 Préparation :

  1. Faites bouillir le litre d'eau et plongez-y les cubes. 
  2. Pelez les carottes, taillez-les grossièrement en rondelles et mettez-les à cuire dans le bouillon pendant 20 minutes.
  3. Eteignez le feu puis à l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le tout. 
  4. Délayez la Maïzena dans 10 cl d'eau froide, et ajoutez le mélange à la préparation. Ajoutez ensuite la crème et le curry. Salez, poivrez et remuez. Servez bien chaud.