Soupe épicée de carottes au lait de coco et au céleri

Name: Soupe épicée de carottes au lait de coco et au céleri
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 800 g Carottes; 3 Branches de céleri; 30 cl Lait de coco; 1 Oignon jaune; 1 botte Coriandre fraîche; 1 cuillère à soupe Cumin en poudre; 1 cuillère à soupe Huile de tournesol; Sel, poivre

Une recette de carotte avec un peu de piquant pour épicer vos entrées ou votre plat principal !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée
Cuisine: française

Ingrédients

Carottes	800 g
Branches de céleri	3
Lait de coco	30 cl
Oignon jaune	1
Coriandre fraîche	1 botte
Cumin en poudre	1 cuillère à soupe
Huile de tournesol	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soupe épicée de carottes au lait de coco et au céleri

Rincez et pelez les carottes et découpez-les en rondelles. Découpez les branches de céleri en petits tronçons. Pelez et émincez l'oignon.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites revenir les légumes pendant 5 minutes tout en remuant. Ajoutez le cumin et assaisonnez. Versez un litre d'eau, couvrez et laissez mijoter pendant 35 minutes.
Mixez les légumes avec le bouillon en ajoutant le lait de coco. Parsemez la soupe épicée de carottes au lait de coco et au céleri de coriandre fraîche et servez aussitôt.