Velouté glacé de courgettes à la menthe fraîche

Name: Velouté glacé de courgettes à la menthe fraîche
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Petite courgette; 1 cube Bouillon de légumes; 6 feuilles Menthe fraîche; 1 cuillère à café Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Fromage blanc; 1 pincée Sel, poivre

Une recette simple de velouté glacé de courgettes frais avec une pointe de menthe.

Parts: 2
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Entrée | Velouté
Cuisine: française

Ingrédients

Petite courgette	1
Bouillon de légumes	1 cube
Menthe fraîche	6 feuilles
Huile d'olive	1 cuillère à café
Fromage blanc	1 cuillère à soupe
Sel, poivre	1 pincée

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Préparation de la recette : velouté glacé de courgettes à la menthe fraîche

Lavez les courgettes, ôtez les extrémités et coupez-les en dés sans retirer la peau.
Faites fondre le cube de bouillon dans 25 cl d'eau chaude.
Ajoutez les cubes de courgettes et faites cuire environ 20 minutes.
Lavez la menthe, l'essuyez et ciselez-la.
En fin de cuisson des courgettes, ajoutez la menthe et l'huile d'olive.
Mixez le velouté.
Ajoutez le fromage blanc, du sel et du poivre puis mélangez.
Réservez au réfrigérateur au moins 1h et servez.