Panna cotta au coulis de framboises

Name: Panna cotta au coulis de framboises
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 5,5 g Feuilles de gélatine; 340 g Crème fleurette entière; 10 cl Lait; 30 g Sucre; 250 g Framboises; 1 cuillère à soupe Sucre; quelques gouttes Jus de citron

Un dessert acidulé et plein de fraîcheur, pour les petits et les grands !

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert | Panna cotta
Cuisine: italienne

Ingrédients

Feuilles de gélatine	5,5 g
Crème fleurette entière	340 g
Lait	10 cl
Sucre	30 g
Framboises	250 g
Sucre	1 cuillère à soupe
Jus de citron	quelques gouttes

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Préparation de la recette : panna cotta au coulis de framboises

Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Faites bouillir dans une casserole 15 g de crème, le lait et 30 g de sucre.
Essorez la gélatine et dissolvez-la dans le mélange chaud, laissez refroidir la préparation.
Fouettez le reste de crème fleurette au batteur et incorporez-la au mélange.
Mettez la panna cotta dans des ramequins et réservez au frais au minimum 4h.
Mixez 200 g de framboises avec le jus de citron et 1 cuillère à soupe de sucre jusqu'à obtenir un coulis lisse.
Passez au chinois le coulis.
Démoulez les panna cotta dans des assiettes, décorez avec le coulis et le reste de framboises.