🍅 Velouté de tomates rôties à la feta et au basilic

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Coupez les tomates en quartiers et disposez-les sur une plaque ou dans un plat allant au four.

3. Ajoutez l’oignon émincé, les gousses d’ail pelées, l’huile d’olive, l’origan, du sel et du poivre.

4. Enfournez et laissez rôtir environ 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien fondantes.

5. Transférez les légumes rôtis dans un mixeur ou une casserole puis mixez finement jusqu’à obtenir un velouté homogène.

6. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si vous souhaitez une texture plus fluide.

7. Versez dans les bols, ajoutez un morceau de feta, un filet d’huile d’olive et parsemez de basilic frais avant de servir.

Auteur: Myriam