🎃 Velouté de potiron crémeux

1. Épluchez et coupez le potiron et la pomme de terre en morceaux. Émincez l’oignon.

2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Ajoutez les morceaux de potiron et de pomme de terre. Mélangez bien et laissez revenir 2 à 3 minutes.

4. Versez le bouillon de légumes, couvrez et laissez cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture bien lisse et onctueuse.

6. Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade.

7. Mélangez et servez chaud, accompagné de croûtons ou d’un filet de crème pour la touche gourmande.

Auteur: Myriam