🎃 Velouté de potiron aux pois chiches

Ce velouté de potiron aux pois chiches est une soupe onctueuse, réconfortante et nourrissante. Parfait pour les journées fraîches, il allie douceur et texture avec une touche originale.

1. Vous épluchez le potiron et la pomme de terre.
2. Vous les coupez en morceaux.
3. Vous faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
4. Vous ajoutez l’ail.
5. Vous ajoutez les légumes.
6. Vous faites revenir quelques minutes.
7. Vous ajoutez l’eau.
8. Vous laissez cuire pendant 25 minutes.
9. Vous ajoutez les pois chiches.
10. Vous mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
11. Vous assaisonnez avec le sel, le poivre et le cumin.
12. Vous servez chaud avec quelques pois chiches en décoration.

Variantes

• Vous ajoutez du lait de coco pour plus d’onctuosité.
• Vous incorporez du curry pour une version épicée.
• Vous ajoutez des carottes pour plus de douceur.
• Vous parsemez de graines grillées pour du croquant.

FAQ

Peut-on utiliser du potimarron ?
Oui, il apporte un goût plus prononcé.

Peut-on congeler cette soupe ?
Oui, elle se conserve très bien au congélateur.

Comment la rendre plus crémeuse ?
Ajoutez de la crème ou du lait végétal.

Ce plat est-il rassasiant ?
Oui, grâce aux pois chiches riches en protéines.

Auteur: Myriam