Velouté de pommes de terre et oignons doux

Name: Velouté de pommes de terre et oignons doux
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1,2 l Bouillon de légumes; 750 g Pommes de terre; 2 Gros oignons doux; ½ Baguette de pain; 100 g Fromage râpé; 2 cuillères à soupe bombées Crème fraîche épaisse; 30 g Beurre; 1 cuillère à café Cumin en poudre; Sel, poivre

Pour régaler petits et grands, misez sur ce velouté de pommes de terre et oignons doux. Riche en saveurs, il est aussi ultra-facile à préparer. Découvrez sans tarder la recette.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Bouillon de légumes	1,2 l
Pommes de terre	750 g
Gros oignons doux	2
Baguette de pain	½
Fromage râpé	100 g
Crème fraîche épaisse	2 cuillères à soupe bombées
Beurre	30 g
Cumin en poudre	1 cuillère à café
Sel, poivre

Plaque de cuisson

Casserole

Couteau

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : velouté de pommes de terre et oignons doux

Pelez, lavez et découpez les pommes de terre en cubes.
Épluchez et hachez les oignons. Dans une casserole, faites-les revenir avec le beurre, sur feu moyen, pendant 3 minutes. Ajoutez le cumin en poudre, remuez, puis laissez roussir pendant 2 minutes.
Ajoutez ensuite les pommes de terre avant de verser le bouillon froid. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Lorsque la préparation bout, laissez cuire sur feu moyen pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, découpez la baguette en tranches, puis en cubes, et déposez-les sur une plaque allant au four. Parsemez de fromage râpé.
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez le contenu de la casserole. Incorporez la crème avant de faire bouillir pendant 2 minutes sans arrêter de mélanger. Réservez au chaud.
Faites gratiner les morceaux de pain pendant quelques minutes sous le gril du four. Servez ensuite le velouté de pommes de terre et oignons doux accompagné de croutons.