Velouté de poireaux et pommes de terre aux carrés frais

Préparation de la recette : velouté de poireaux et pommes de terre aux carrés frais

1. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Nettoyez et émincez les poireaux.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir, (sans colorer) les poireaux émincés. Ajoutez les pommes de terre et mélangez. Versez 1L d’eau et le bouillon de volaille, salez et poivrez. Portez à ébullition et faite cuire 25 minutes.
3. Mixez les légumes, ajoutez les carrés frais et le paprika, puis mélangez. Servez nature ou avec des petits croûtons.