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Velouté de patate douce

Velouté de patate douce

Avec sa texture crémeuse et onctueuse, ce velouté de patate douce sera apprécié par les petits et les grands. Cette recette est parfaite pour manger sain tout en vous régalant.

  • Parts: 3
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Entrée | Velouté
  • Cuisine: Française
Grosse patate douce 1
Pommes de terre 3
Oignon 1
Eau 1,5 l
Cube de bouillon 1
Huile d’olive 1 filet
Thym 4 brins
Paprika 1 cuillère à café
Sel, poivre
Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : velouté de patate douce

  1. Pelez la patate douce et les pommes de terre. Découpez-les ensuite en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon.
  2. Mettez à chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez ensuite les morceaux de patate douce et de pomme de terre avant de recouvrir d’eau.
  3. Ajoutez le paprika, le thym effeuillé et le cube de bouillon. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  4. Une fois les légumes cuits, mixez jusqu’à obtention d’un velouté de patate douce.

 

Ustensiles de cuisine

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