Velouté de panais aux poires

Name: Velouté de panais aux poires
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Panais pelée en dès; 1 l Bouillon de poule; 50 ml Crème fraîche; 2 Poires pelées en dès; 1 grosse noix Beurre; 1 Pomme de terre pelée en dès; 1 gros Oignon émincé; Sel, poivre

Ce velouté de panais aux poires est plutôt originale. Vous pouvez le déguster seul ou en accompagnement d'une viande.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Entrée | Velouté
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Panais pelée en dès	500 g
Bouillon de poule	1 l
Crème fraîche	50 ml
Poires pelées en dès	2
Beurre	1 grosse noix
Pomme de terre pelée en dès	1
Oignon émincé	1 gros
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : velouté de panais aux poires

Faites fondre le beurre dans une casserole, puis faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajoutez ensuite la pomme de terre avec le panais, les poires, le bouillon, une pincée de sel et du poivre. Vous pouvez varier la dose selon vos goûts.
Laissez mijoter votre préparation à couvert, pendant environ 25 minutes. Surveillez bien la cuisson.
Enlevez la casserole du feu puis mixez afin d'obtenir une texture bien onctueuse et ajoutez la crème dessus. Pour une belle présentation, vous pouvez déposer une tranche de poire et dégustez votre crème de panais aux poires.