Velouté de fenouil et carottes au curcuma

Préparation de la recette : velouté de fenouil et carottes au curcuma

1. Dans une casserole, commencez par faire suer l’oignon émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajoutez les fenouils et les carottes découpées en morceaux, mélangez, puis faites revenir pendant quelques minutes.
3. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes avant de les ajouter dans la préparation. Couvrez d’eau à hauteur et laissez mijoter pendant 20 minutes.
4. Passé ce délai, salez et poivrez les légumes à votre goût. Ajoutez le curcuma et la crème fraîche, puis mixez le tout. Servez chaud le velouté de fenouil et carottes au curcuma.