Velouté de fanes de carottes
Avec cette recette, vous ne jetterez plus vos fanes de carottes ! Réalisez sans attendre ce délicieux velouté antigaspi et délicieux.
| Fanes de carottes | 1 botte |
| Pommes de terre | 400 g |
| Oignons | 2 |
| Cube de bouillon de légumes | 2 |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe |
| Crème fraiche épaisse | 1 cuillère à soupe |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : velouté de fanes de carottes
- Lavez les fanes de carottes. Retirez les tiges et ne gardez que les feuilles. Pelez et émincez l’oignon. Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.
- Diluez le cube de bouillon de légumes dans 1 litre d’eau.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites revenir les oignons 1 minute. Ajoutez les pommes de terre. Laissez dorer 3 minutes en remuant. Ajoutez les fanes de carottes. Mélangez et laissez fondre 2 minutes.
- Versez ensuite le bouillon dessus. Salez, poivrez, puis couvrez et faites cuire à feu moyen durant 20 minutes.
- Incorporez la crème fraiche et mixez, puis dégustez le velouté de fanes de carottes.
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