Velouté de cresson
5,0/5
Le goût acidulé du cresson se marie à merveille avec la douceur de la poire. Trop méconnu, le cresson est pourtant bourré de nutriments comme le potassium
Ingrédients
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Préparation de la recette : velouté de cresson
Préparation :
15 min
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Cuisson :
30 min
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Temps total :
45 min
- Epluchez et émincez les poires. Réservez quelques feuilles de cresson pour la garniture.
- Dans une casserole, mettez les poires, le cresson et le cube de bouillon de légumes. Couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire pendant 20 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, pressez le jus d'un citron.
- Une fois la préparation cuite, versez-la dans un blender. Mixez en ajoutant le jus de citron et la crème fraîche. Salez et poivrez.
- Servez le velouté bien chaud avec le cresson réservé.
Auteur: Céline P
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