Velouté de carottes au Monsieur Cuisine

Préparation de la recette : velouté de carottes au monsieur cuisine

1. Épluchez et coupez l’oignon en quatre. Nettoyez, pelez, puis coupez les carottes en tronçons. Émincez le gingembre, puis pelez, rincez et taillez les pommes de terre en cubes.
2. Mettez le tout dans le bol du mixeur, puis placez le gobelet doseur. Hachez ensuite les légumes pendant 10 secondes, sur vitesse 7. Utilisez la spatule pour racler et mettre le hachis au fond du bol.
3. Retirez le gobelet doseur, versez l’huile, puis faites revenir en mode Saisir, à 100° C pendant 7 minutes.
4. Pressez les oranges pour extraire leur jus, et versez-le avec l'eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol du robot. Salez et poivrez à votre goût, puis remettez le gobelet doseur en place. Faites cuire à 100° C et sur vitesse 1 pendant 25 minutes.
5. Mixez le tout en augmentant progressivement la vitesse de 7 à 10 pendant 2 minutes. Incorporez la crème fraîche, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis mélangez pendant 15 secondes, sur vitesse 4. Servez chaud le velouté de carottes au Monsieur Cuisine.