Velouté brocoli et poire

Name: Velouté brocoli et poire
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Brocoli; 1 Poire; 1 noisette Beurre; 1 pincée Gingembre frais; 1 cuillère à café Crème de soja

Un délicieux velouté à la poire et aux brocolis relevé avec une pointe de gingembre, une recette détox idéale pour l'hiver !

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne
Cuisine: française
Cuisto: Hélène

Ingrédients

Brocoli 1
Poire 1
Beurre 1 noisette
Gingembre frais 1 pincée
Crème de soja 1 cuillère à café

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Préparation de la recette : velouté brocoli et poire

Passez sous l'eau le brocoli et séparez les bouquets. Pelez la poire, ôtez le cœur et la coupez en quartiers.
Faites revenir le brocoli et la poire à la cocotte avec un peu de beurre. Ajoutez un litre d'eau chaude et faites frémir 15 minutes.
Râpez un peu de gingembre. Mixez le brocoli et la poire cuits et ajoutez le gingembre râpé.
Répartissez la soupe dans des assiettes ou des bols et ajoutez une noisette de crème de soja. Dégustez le velouté brocoli et poire bien chaud.

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