Velouté brocoli et poire
Un délicieux velouté à la poire et aux brocolis relevé avec une pointe de gingembre, une recette détox idéale pour l'hiver !
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 20 min
- Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne | Velouté
- Cuisine: française
| Brocoli | 1 |
| Poire | 1 |
| Beurre | 1 noisette |
| Gingembre frais | 1 pincée |
| Crème de soja | 1 cuillère à café |
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Préparation de la recette : velouté brocoli et poire
- Passez sous l'eau le brocoli et séparez les bouquets. Pelez la poire, ôtez le cœur et la coupez en quartiers.
- Faites revenir le brocoli et la poire à la cocotte avec un peu de beurre. Ajoutez un litre d'eau chaude et faites frémir 15 minutes.
- Râpez un peu de gingembre. Mixez le brocoli et la poire cuits et ajoutez le gingembre râpé.
- Répartissez la soupe dans des assiettes ou des bols et ajoutez une noisette de crème de soja. Dégustez le velouté brocoli et poire bien chaud.
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