Truffes au chocolat blanc

Name: Truffes au chocolat blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Chocolat blanc; 150 g Noix de coco râpée; 125 g Crème liquide 30%; 1 cuillère à café Arôme vanille liquide

Voici une petite douceur pour les plus gourmands, à base de chocolat blanc et de noix de coco ! Elles seront très appréciées accompagnées d'un thé ou d'un café.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Chocolat blanc	200 g
Noix de coco râpée	150 g
Crème liquide 30%	125 g
Arôme vanille liquide	1 cuillère à café

Casserole

Spatule

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : truffes au chocolat blanc

Faites tiédir la crème à 40°C. Cassez le chocolat blanc en morceaux et ajoutez-les dans la crème.
Ajoutez l'arôme vanille et couvrez. Laissez fondre quelques minutes et remuez régulièrement à la spatule.
Une fois le mélange lisse et homogène, laissez refroidir 2 heures au réfrigérateur.
Fouettez le mélange au fouet et ajoutez 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée. Placez de nouveau 2 heures au frais.
Versez le reste de noix de coco dans une assiette.
Formez des boules avec vos mains en les roulant dans les paumes puis enroulez dans la noix de coco râpée afin de les recouvrir entièrement en surface.
Placez les truffes au chocolat blanc dans un plat de service, au frais jusqu'au moment de déguster.