Cheescake au dulce de leche

Name: Cheescake au dulce de leche
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française, USA, américaine
Ingredients: 300 g Fromage Philadelphia; 300 g Dulce de leche; 100 g Petits beurre; 75 g Sucre en poudre; 60 g Beurre; 25 cl + 2 cuillères à soupe Lait; 15 g Feuille de gélatine; 30 cl Crème fouettée; 1 cuillère à café Arôme vanille liquide; Amandes hachées

Indémodable et bon marché, voici la recette d'un délicieux cheesecake qui pourra être préparé à l'emporte pièce ou au cercle pâtissier, idéal quand on reçoit ses invités.

Parts: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert | Cheesecake
Cuisine: française, USA, américaine

Ingrédients
Ustensiles

Fromage Philadelphia	300 g
Dulce de leche	300 g
Petits beurre	100 g
Sucre en poudre	75 g
Beurre	60 g
Lait	25 cl + 2 cuillères à soupe
Feuille de gélatine	15 g
Crème fouettée	30 cl
Arôme vanille liquide	1 cuillère à café
Amandes hachées

Casserole

Spatule

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : cheescake au dulce de leche

Hachez les biscuits et faites fondre le beurre. Mélangez et tapissez le fond d'un cercle pâtissier, placé sur une assiette de service. Tassez avec un verre ou le dos d'une cuillère. Placez au frais au moins 30 minutes.
Versez la crème dans une casserole, l'arôme vanille, le Philadelphia et le sucre. Faites chauffer et mélangez sans cesser de remuer.
Faites dissoudre la gélatine dans le lait tiède et l'incorporez aux autres ingrédients. Poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant à feu doux.
Ajoutez 150 g de dulce de leche. Mélangez et laissez épaissir. Laissez refroidir et versez dans le cercle pâtissier. Placez au moins 3 heures au frais.
Mélangez le reste de dulce de leche avec les cuillères à soupe de lait. Etalez ce mélange sur le gâteau au moment de servir. Décorez avec un peu d'amandes hachées.
Servez et dégustez le cheescake au dulce de leche bien frais.