Tomates farcies viande hachée
5/5
Voici un plat familial parfait pour l’été ! Ces tomates farcies à la viande hachée sont vraiment goûteuses. De plus, elles n’ont pas besoin d’une préparation compliquée. Voici la recette.
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90 min
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Plat Principal
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Légumes farcis
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Française
Ingrédients
Ustensiles
Vidéo de la recette
Préparation de la recette : tomates farcies viande hachée
Préparation :
40 min
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Cuisson :
50 min
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Temps total :
90 min
- Lavez les tomates, séchez-les, puis découpez le chapeau. Videz-les à l’aide d’une petite cuillère et réservez le jus et la pulpe. Assaisonnez l’intérieur des tomates avec du sel. Déposez-les face vers le bas sur du papier absorbant pour les égoutter.
- Pelez et émincez l’oignon et les échalotes. Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen. Faites-les revenir pendant 7 minutes.
- Pelez et hachez l’ail avant de l’ajouter dans la sauteuse. Mélangez sur le feu pendant encore 2 minutes. Incorporez ensuite le jus et la pulpe de tomates, saupoudrez de sucre, puis assaisonnez avec du sel et des herbes de Provence.
- Laissez réduire la préparation pendant environ 20 minutes en mélangeant régulièrement pour écraser les morceaux de tomates. Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la viande de porc hachée et le bœuf haché. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Ajoutez le persil préalablement lavé et haché. Incorporez la sauce tomate.
- Farcissez ensuite les tomates avec ce mélange, placez les chapeaux, puis faites cuire au four pendant environ 30 minutes.
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