Tomates farcies au bœuf haché

1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Coupez la partie supérieure des tomates et évidez-les en récupérant la chair.
3. Dans un saladier, mélangez la chair des tomates coupée en dés avec la viande de boeuf hachée, l’œuf, le persil, les échalotes émincées, l'ail pressé, la farine, le coulis de tomate, le sel, le sucre, le poivre, les herbes de Provence et l'huile d'olive.
4. Farcissez les tomates avec cette préparation et mettez-les dans un grand plat allant au four. Parsemez chaque tomate de chapelure et recouvrez-les de leur chapeau. Mettez l'eau et 3 noix de beurre au fond du plat.
5. Enfournez 25 à 30 minutes et dégustez les tomates farcies au boeuf bien chaudes.

Auteur: Mindy