Terrine de courgettes et jambon à la provençale

Name: Terrine de courgettes et jambon à la provençale
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1/2 litre Jus de tomate; 800 g Courgettes; 25 cl Crème fraîche; 7 Oeufs; 1 Poivron rouge; 1 Oignon émincé; 3 tranches Jambon; 1 botte Basilic; 1 petite botte Persil; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Une excellente recette pour un repas coloré. Régalez vos convives avec cette terrine provençale fraîche et légère !

Parts: 8
Préparation: 40 min
Cuisson: 55 min
Catégorie: Entrée | Terrine
Cuisine: Méditerranéenne

Ingrédients

Jus de tomate	1/2 litre
Courgettes	800 g
Crème fraîche	25 cl
Oeufs	7
Poivron rouge	1
Oignon émincé	1
Jambon	3 tranches
Basilic	1 botte
Persil	1 petite botte
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : terrine de courgettes et jambon à la provençale

Préchauffez le four à 150°C
Pelez le poivron et les courgettes et coupez les en dés, faites revenir le tout 10 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive et du persil.
Découpez le jambon en dés.
Battez les oeufs avec la crème fraîche, et ajoutez les légumes et le jambon, assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Versez le mélange dans un moule à cake beurré. Enfournez au bain marie pendant 45 minutes.
Réservez au réfrigérateur 12 heures minimum. Servez la terrine de courgettes et jambon à la provençale très fraîche avec le coulis de tomates frais et les feuilles de basilic.