Terrine de chèvre frais aux quatre épices

Terrine de chèvre frais aux quatre épices
  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min
  • Catégorie: Entrée
  • Cuisine: Française
  • Cuisto: Nadia

Ingrédients

  • Fromage de chèvre frais250 g
  • Pistaches mondées30 g
  • PIgnons30 g
  • Courgette1
  • Quatre-épices2 pincées
  • Cerfeuil2 brins
  • Menthe4 brins
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Commencez par égoutter le fromage de chèvre frais, puis écrasez-le à la fourchette.
  2. Saupoudrez de deux pincées de quatre-épices, poivrez et mélangez.
  3. Ciselez les feuilles de menthe et le cerfeuil, puis mélangez-les au fromage.
  4. Coupez la courgette en fines lamelles et faites-la blanchir quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
  5. Tapissez le fond de la terrine avec la moitié des lamelles de courgettes. Surmontez d’une couche de fromage frais, d’une couche de pistaches hachées, d’une autre couche de fromage, d’une couche de pignons hachés et d’une dernière couche de fromage frais.
  6. Couvrez avec le reste de lamelles de courgette et réservez au frais avant de servir.

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