Tarte martiniquaise à la noix de coco
Rien de mieux qu'un petit dessert aux saveurs exotiques qui annoncent l'arrivée du beau temps ! Voici une recette gourmande et traditionnelle à tester au plus vite !
| Pâte brisée | 1 rouleau |
| Lait de coco | 40 cl |
| Oeufs | 3 |
| Noix de coco râpée | 125 g |
| Cassonade | 75 g |
| Copeaux de noix de coco | 30 g |
| Rhum | 3 cl |
| Sucre glace | 1 cuillère à soupe |
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Préparation de la recette : tarte martiniquaise à la noix de coco
- Dans une casserole, faites tiédir le lait de coco et la cassonade.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la poudre de noix de coco. Versez ce mélange dans la casserole et remuez doucement. Laissez épaissir 5 minutes sur le feu et ajoutez le rhum. Mélangez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte dans une moule à tarte, et piquez le fond avec les dents d'une fourchette.Versez la préparation et enfournez 35 minutes.
- Pendant ce temps, faites griller les copeaux de noix de coco avec le sucre glace.
- A la sortie du four, répartissez la noix de coco grillé par-dessus.
- Servez votre tarte martiniquaise à la noix de coco tiède ou froide.
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