🍓 Tarte aux fraises facile et rapide

La tarte aux fraises est un grand classique de la pâtisserie française. Simple, fraîche et gourmande, elle est idéale pour profiter pleinement de la saison des fraises avec une recette accessible à tous.

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Étalez la pâte dans un moule à tarte.

3. Piquez le fond avec une fourchette.

4. Faites cuire à blanc pendant 20 à 25 minutes.

5. Laissez refroidir complètement.

6. Faites chauffer le lait dans une casserole.

7. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre.

8. Ajoutez la maïzena et mélangez.

9. Versez le lait chaud progressivement en remuant.

10. Remettez sur feu doux jusqu’à épaississement.

11. Ajoutez la vanille et laissez refroidir.

12. Étalez la crème pâtissière sur le fond de tarte.

13. Lavez et coupez les fraises en deux.

14. Disposez-les harmonieusement sur la crème.

15. Faites chauffer légèrement la confiture d’abricot.

16. Badigeonnez les fraises pour les faire briller.

17. Réservez au frais avant de servir.

🌟 Variantes

• Remplacez la crème pâtissière par une crème mascarpone.
• Ajoutez 1 cuillère à soupe de pistaches concassées.
• Remplacez la pâte sablée par une pâte feuilletée.
• Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche.

❓ FAQ

Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée quelques heures avant dégustation.

Comment éviter que la pâte ramollisse ?
Laissez-la bien refroidir avant d’ajouter la crème.

Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Il est préférable d’utiliser des fraises fraîches.

Comment conserver la tarte ?
Au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.

Auteur: Myriam