🍓 Tarte au yaourt et aux fruits rouges

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

2. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette.

3. Dans un saladier, battez les œufs, les yaourts, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

4. Versez la préparation sur la pâte.

5. Répartissez les fruits rouges sur le dessus. S’ils sont surgelés, utilisez-les encore congelés pour éviter qu’ils détrempent la pâte.

6. Enfournez pour 25 à 30 minutes. La tarte doit être bien dorée sur les bords et légèrement tremblotante au centre.

7. Laissez tiédir, puis placez au frais avant de déguster.

🌿 Variantes possibles

• Avec du fromage blanc : remplacez les yaourts par 200 g de fromage blanc pour une texture plus dense.

• Fruits alternatifs : framboises, myrtilles, mûres, ou même abricots ou pêches en morceaux.

• Version sans sucre ajouté : utilisez un yaourt nature non sucré et des fruits naturellement sucrés.

• Base biscuitée : remplacez la pâte par une base aux petits-beurre + beurre, comme un cheesecake.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Puis-je utiliser un yaourt aromatisé ?

Oui, un yaourt à la vanille ou aux fruits rouges fonctionne très bien. Réduisez légèrement le sucre.

La tarte est-elle meilleure froide ou tiède ?

Elle se tient mieux une fois refroidie, mais peut se déguster encore tiède pour un effet plus fondant.

Peut-on la congeler ?

Mieux vaut éviter : la garniture au yaourt perd sa texture après congélation.

Quel moule utiliser ?

Un moule classique de 26 à 28 cm de diamètre. Pour une version plus épaisse, utilisez un moule à manqué.

Auteur: Nathalie