Tarte aux courgettes, fromage frais et pignons de pin

Name: Tarte aux courgettes, fromage frais et pignons de pin
Prep time: 15 min
Cook time: 46 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 300 g Courgette; 200 g Chèvre frais; 75 g Pignons; 20 cl Crème fraîche épaisse; 20 cl Lait; 2 Oeufs; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Une quiche inratable pour un déjeuner estival, à servir en entrée ou en plat principal.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 46 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients

Pâte brisée	1 rouleau
Courgette	300 g
Chèvre frais	200 g
Pignons	75 g
Crème fraîche épaisse	20 cl
Lait	20 cl
Oeufs	2
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : tarte aux courgettes, fromage frais et pignons de pin

Lavez la courgette, coupez-la en fines rondelles.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites-y revenir les courgettes à feu vif. Baissez le feu et laissez dorer 5 minutes. Dans une autre poêle, faites griller à sec les pignons 1 minute.
Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Salez, poivrez.
Déroulez le rouleau de pâte brisée dans un moule à tarte, revêtu de papier cuisson. Piquez-le fond à l'aide d'une fourchette.
Coupez le fromage en rondelles de 1 cm d’épaisseur, déposez-les sur le fond de tarte. Versez dessus, le mélange de crème fraîche. Déposez les courgettes et les pignons. Salez peu et poivrez.
Enfournez 40 minutes à 180°C. Dégustez la tarte aux courgettes, fromage frais et pignons de pins aussitôt.