Tarte aux carottes au curry

Name: Tarte aux carottes au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Pâte feuilletée; 600 g Carottes; 300 ml Lait de coco; 2 Œufs; 1 Oignon; 50 g Emmental râpé; 3 cuillères à café Curry en poudre; 1 cuillère à café Huile de coco; 1 cuillère à café Curcuma; 1 cuillère à café Gingembre en poudre; Sel, poivre

Cette tarte aux carottes au curry vous fera voyager le temps d'un repas. Riche en saveurs et agréablement parfumée, cette tarte aux accents exotiques fera une belle et savoureuse entrée.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne | Tarte salée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pâte feuilletée	1
Carottes	600 g
Lait de coco	300 ml
Œufs	2
Oignon	1
Emmental râpé	50 g
Curry en poudre	3 cuillères à café
Huile de coco	1 cuillère à café
Curcuma	1 cuillère à café
Gingembre en poudre	1 cuillère à café
Sel, poivre

Saladier

Poêle

Moule à tarte

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : tarte aux carottes au curry

Pour commencer, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l’oignon.
Faites chauffer l’huile de coco dans une poêle. Ajoutez le gingembre en poudre, une cuillère à café de curry ainsi que l’oignon. Faites revenir jusqu’à ce que ce dernier soit translucide.
Ajoutez ensuite les rondelles de carottes et laissez cuire pendant 5 minutes. Versez 100 ml de lait de coco, salez et poivrez, puis poursuivez la cuisson à couvert et à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Préchauffez le four à 180° C. Déroulez la pâte dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé, puis piquez le fond avec une fourchette.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le reste de lait de coco et de curry, le curcuma, ainsi que l'emmental râpé. Salez et poivrez légèrement.
Répartissez ensuite le contenu de la poêle sur le fond de tarte avant de verser le mélange.
Enfournez la tarte aux carottes au curry pendant environ 30 minutes. Laissez tiédir, puis dégustez-la tiède ou froide selon votre préférence.