Tartare de thon rouge

Name: Tartare de thon rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 2 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Thon rouge dans le filet; 2 Oeufs; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Câpres; 2 cuillères à soupe Jus de citron; 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; 3 brins ciboulette; 2 brins Persil; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Une recette de tartare de thon rouge, un plat raffiné qui sort de l'ordinaire.

Parts: 2
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 min
Catégorie: Entrée | Tartare
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Thon rouge dans le filet	500 g
Oeufs	2
Huile d'olive	3 cuillères à soupe
Câpres	2 cuillères à soupe
Jus de citron	2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique	1 cuillère à soupe
ciboulette	3 brins
Persil	2 brins
Sel	1 pincée
Poivre	1 pincée

Saladier

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : tartare de thon rouge

Lavez, séchez et ciselez le persil et la ciboulette.
Versez dans un saladier l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron.
Ajoutez les herbes ciselées, du sel, du poivre puis mélangez.
Coupez le thon en petits dés à l'aide d'un couteau très tranchant.
Mélangez les dés de thon à la sauce.
Formez un disque de thon de 2 cm de hauteur sur des assiettes.
Réservez environ 1 heure au réfrigérateur.
Au moment de servir, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mettez un jaune sur chaque tartare.
Ajoutez les câpres et servez le tartare de thon rouge.