Confiture de châtaignes rapide

Name: Confiture de châtaignes rapide
Prep time: 2 h
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1,5 kg Châtaignes; 1 kg Sucre en poudre; 1 gousse Vanille

Une recette facile et originale pour déguster les châtaignes ! Idéale pour déguster sur des tartines de pain grillé, pour varier des confitures de fruits.

Parts: 6
Préparation: 120 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Sauce | Confiture
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Châtaignes	1,5 kg
Sucre en poudre	1 kg
Vanille	1 gousse

Couteau

Spatule

Cocotte

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : confiture de châtaignes rapide

Incisez les châtaignes avec un couteau et plongez-les dans l'eau froide dans une cocotte. Portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes. Coupez le feu et laissez-les tiédir dans l'eau.
Une fois légèrement tiédies, épluchez les châtaignes et retirez leur peau.
Remettez-les dans la cocotte dans de l'eau froide et refaites bouillir pour 40 minutes.
Égouttez et passez-les à la moulinette ou au mixeur.
Versez 15 cl d'eau dans la cocotte et ajoutez la purée de châtaignes. Faites chauffer à feu doux avec la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition en remuant régulièrement pendant une vingtaine de minutes.
Retirez la gousse et mettez en pot immédiatement.
Servez la confiture de châtaignes rapide.